滋養軒塩ラーメン（西山製麺）を食べてみた。お店の味とは結構違うぞ･･･！

函館で買ってきた袋ラーメン。そろそろ賞味期限が迫ってきた（４～５月）ので順次食べてます。滋養軒の塩ラーメンは初めて食べました。滋養軒といえば、数年前に並んで食べたんですけど、とても素朴なラーメンで、観光客が並んで食べるものではなく、地元の人が日常的に食べるものだよなぁ、と思った記憶が(笑) その滋養軒のラーメン。西山製麺が出してます。

ラーメン滋養軒（函館）：澄んだ函館塩ラーメンと自家製焼き餃子

北海道函館市。素朴な塩ラーメンと餃子が人気で行列の絶えないお店。ご夫婦で切り盛りしていて、早じまいなことも！

滋養軒は函館のお店だけれど、この袋ラーメンは札幌の西山製麺が出しています。１人前で

中身はこんな感じ。スープと乾燥麺。シンプル。スープはドロっとしていて、固まりやすいので、熱湯に溶かす直前まで温めておいたほうが良いです。

麺の茹で時間が７分と眺め。そんな時間がかかりそうな麺にも見えなかったんですけど、実際は火力もあると思うけれど８分でようやくちょうどいいかたさになりました。滋養軒の麺は自家製。あの麺を西山製麺が同再現したんだろう･･･と興味津々でお鍋を眺めてました(笑)

はい出来上がり。滋養軒ではトッピングはネギ、メンマ、チャーシュー２枚だったんですけど、滋養軒で食べたときに、お肉よりも魚介のトッピングや野菜のほうがこのラーメンには合いそう打と思ったので、生ガキ（サムライオイスター）、茹で卵、ネギ、菜の花をトッピングしました。

正直、滋養軒のラーメンとは麺もスープもだいぶ違うと思いました。麺はもっと細くてフワッとした優しい感じだったのに対し、こちらはしっかり目。スープもお店のは鶏や豚肉・昆布だしなどがバランスよく調和していたのに対し、袋は昆布がかなり強いかな。今はやりの味って感じです。どっちが良いということではなく、とにかく全く違います。ただ、予想通り、この生牡蠣トッピング、とても合いました。