昔は勝どきはラーメンの不毛地帯という感じだったけれど、今やつじ田はあるし、舎鈴はあるし･･･とよりどりみどりになってきました。中でも、ひときわ話題にのぼるのが勝どきサンスクエアの２階にあるらぁ麺 吉井です。コロナ禍真っただ中にオープンして、特にランチタイムは行列が凄くてなかなか入れないんですけど、夜のラストオーダーギリギリに来てみたら入れました。
店内は９席ほどのこぢんまりとしたお店。入口の券売機でチケットを買って入店しました。
場所はココ
地下鉄勝どき駅直結。
メニュー
吉井のメニュー。鴨でダシを取った鴨だしらぁ麺は醤油と塩の２種類。
上のメニューには書いていないけれど、ビール、ハイボール等のアルコールもありました。
美味しかったものを紹介するよ
味玉 鴨だしらぁ麺 醤油
注文したのは味玉 鴨だしらぁ麺の醤油味（1,150円）です。きれいな色の醤油スープは京鴨のガラでだしをとっていて、伊勢醤油のせいもあるのか、甘みが強いです。脂が結構浮いてるのは鴨の脂？くどさはなくまろやかです。
トッピングは低温調理した鴨ロース、生ネギ、メンマ、鴨だんご、焼きねぎ。そして味玉。この玉子は最近ハヤリのマキシマムこいたまご。
麺は細めの全粒粉で小麦の香りが強め。お蕎麦っぽいです。味玉は半熟。マキシマムこいたまごなので黄身が濃い。美味しかったんだけど、カエシが強くて鴨のだしが霞んでいる気がしました。鴨の風味をより感じるには塩らぁ麺のほうが良いかもしれません。
でも奥行きのある醤油スープで美味しい。こういうすっきりとした上品なラーメンはこれまで勝どきにはなかったので、行列ができるのもうなずけます(*’ω’*)
福島県伊達市
¥22,000 （2023/12/08 07:45時点 | 楽天市場調べ）
ポチップ
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