魚介料理

私は旅先に市場があったら、できるだけ行くようにしています。市場がないか、調べます。今回も調べました。西明石駅から歩いて15分ぐらいのところに、明石公設地方卸売市場内があり、そこにあるやぐら食堂がおいしそうだったので朝ごはんを食べることにしま...

イカが豊漁だと聞いたので、10月の終わりに函館へくことにしたんですけど、その数日前に「獲れすぎだから禁漁な」というお上のオフレがあって、活いかが絶望的になりました。とはいえ、飛行機のチケットもとっていたので、いか清を予約しておきました。淡い...

横浜BUNTAIでのライブ前にちょい飲みをしょうと開店直後の貝 刺身専門店 しらはらにお邪魔しました。横浜には野毛や桜木町などいくつかお店があって、新橋にもあります。カウンターとテーブル席の小ぢんまりとしたお店です。外のテラス席はペットOK...

先日、久しぶりに新馬場の牧野へお邪魔しました。４年ぶりくらいです。大好きなお店ですが、予約が難しく、なかなか足が遠のいていました。牧野は通り沿いに水槽があり、そこで泳ぐ魚をその場でさばいてお刺身や七輪で焼いて楽しむことができるお店です。 こ...

築地の名店「刺身Bar 河岸頭」で楽しめる、銀座の高級店とも取引のある鮪や、毎朝オーナーが豊洲市場で仕入れる新鮮な魚介！こだわりの魚を味わいながら、美味しいお酒を。

雪月花の後藤さんが、稚鮎を仕入れたという情報を常連さんから聞きつけて、私もあやかろうと一緒にお店に行ってきました(^ω^) 稚鮎だけかな？と思っていたら、なんと他の握りも色々と出していただけて、楽しいランチになりました。 ちなみに稚鮎はシー...

今回、活いかと新鮮な魚介を目当てに予約した晩ごはん先は魚一心です。”うおいっしん”と読むそうです。電話口で「活いか食べますか？」と聞かれたので「食べます」と予約しておきましたが、大シケのため、活いかはありませんでした。他のお魚も軒並み不漁だ...

新潟県新潟市。新潟を中心に展開する魚介料理のお店で、地元の人にも観光客にも大人気！佐渡や地場のものが中心で、もちろんノドグロもありましたよ♪

北海道函館市。函館モーニングといえば、海鮮丼。函館朝市にある昭和31年創業の「きくよ食堂」はリーズナブルでおいしく、全体的に朝市の人がまばらな時期でも、ここだけは満員御礼なことも。そんないつでも活気あるお店を紹介します！