新富町･茅場町・八丁堀 鮨はしもと（新富町）：そういえば秋だった！お寿司のコースで季節感を取り戻した日
縁があって、また新富町の鮨はしもとに伺うことができました。以前の店舗で開業してから今年の12月で10年になります。はしもとさん、実は数軒隣に３号店をつくっている最中なんですよね。２号店の美幸といい、絶賛拡大中です(*'ω'*) 場所はココ ...
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新富町･茅場町・八丁堀 鮨はしもと（新富町）：３年ぶりの訪問！見た目も味も美しい！芸術のようなコースを満喫
東京都中央区。ミシュラン一つ星。更に進化して素晴らしい橋本さんのにぎりとつまみを堪能してきました。ほたるいかごはんも健在！
新富町･茅場町・八丁堀 鮨 美幸（新富町）：お鮨屋のかにたま！飾り包丁の入れ方の美しさに見とれるディナー
鮨はしもと開業時の場所。ここで新たにスタートした鮨 美幸にお邪魔しました。前回はプレオープンのような状況で、店名もわかっていなかったので、「鮨 美幸」としては初めての訪問です(*'ω'*) 橋本さんのお弟子さん、紺野さんが大将をつとめます。...
新富町･茅場町・八丁堀 鮨はしもと（新富町）：冬の楽しみ、香箱蟹と白子の茶碗蒸し。〆の太巻き
当ブログでたぶん最後となる、鮨はしもとさんの記事を始めます。たいした理由もないのですが、３年も書いたらいい加減、全ての季節を網羅した気がするので(笑) というわけで、移転後、２回目の鮨はしもと。初めて行った時はすんなり辿りついたんですけど、...
新富町･茅場町・八丁堀 鮨はしもと（新富町）：移転後ピカピカのお店で秋冬の味覚を堪能してきました
東京都中央区。ついにミシュラン一つ星を獲得した「鮨はしもと」。その移転後のお店でパワーアップした橋本さんのにぎりを堪能してきました。
新富町･茅場町・八丁堀 鮨はしもと（新富町）：移転前、最後の訪問で鮑・鰯巻き・鮎・新子と夏の贅を堪能
８月上旬、新富町にある鮨はしもとに行きました。はしもとさんは８月中～下旬に、少し離れた場所に移転して、旧店舗はこれが最後の訪問となりました。約４年の歳月と経てずいぶん年季の入った感じになりましたね。 この訪問時点では昼夜ともコースは22,0...
新富町･茅場町・八丁堀 鮨はしもと（新富町）：ほたるいかを堪能した日曜の昼下がり【2019年4月】
蛍烏賊一点狙いで、４月の中頃に予約をとった鮨はしもと。予想以上に蛍烏賊の宴となりました(*'ω'*) そういえばこの若草色の暖簾が下がっている時期に来るのは初めてです。 おまかせコース 昼夜とも20,000円（税抜き）のコースのみで、前半が...
東京 鮨はしもと（新富町）：2019年2月のコース。名残惜しい冬の味覚と好物のやりいか煮
新富町にあるお寿司屋さん、鮨はしもとに行ってきました。冬の味覚にギリギリ滑りこみ！してきました。思ったより冬の味覚は少なかったですけどね(*'ω'*) 場所はココ 2019年8月にはしもとさんは新富町の別のビルに移転しました。移転前から距離...
東京 新富町：2019年初鮨は「鮨はしもと」で安定感抜群の鮨フルコース！
2019年最初のお鮨は、新富町の鮨はしもとでの宴になりました。お誘い頂いて感謝感激です(*'ω'*) 現在鮨はしもとはおまかせ20,000円コース（税抜き）のみで、おつまみとにぎりの構成です。かなりボリュームが多くて、ネタの大きさも大き目な...
東京 新富町：2018年10月。「鮨はしもと」に冬がやってきた！牡蠣とトマトの茶碗蒸しが激ウマ！
10月の終わりに、新富町にあるお寿司屋さん、鮨はしもとへ行きました。今回の予約ははじめてomakaseから自分でネット予約したもので緊張しました。外観写真は使いまわしです。日曜のお昼に伺いました。 前月もお誘い頂いて行ってるので、２か月連続...
東京 新富町：つまみでもにぎりでも秋刀魚！2018年9月の「鮨はしもと」コース
誘っていただいて、新富町にある、鮨はしもとへ５か月ぶりに行きました。 鮨はしもとがあるのは、地下鉄新富町駅と八丁堀駅の中間ぐらいの場所。 現在のおまかせコースは18,000円（税別）。おつまみとにぎりで構成されています。予約はネットに集...
新富町･茅場町・八丁堀 新富町：メヌケのすき焼き風が記憶に強く残った「鮨はしもと」 の2018年春
思えば、これが初めてです。新富町にある、予約がとりずらくなったお店鮨はしもとに自分で予約をしたのは(笑) 初めての予約だったので、控えめに、２人で予約していきました(^ω^) 自分で予約していくとちょっと緊張しますね。鮨はしもとがあるのは、...
新富町･茅場町・八丁堀 鮨はしもと（新富町）：2018年1月のおまかせコース
鮨はしもと。できたばかりのころは１～２か月に一回のペースで行っていましたけど、だんだん人気が出てきて、なかなか予約が取りずらくなってきました。はしもとにもすぎたにも行けないと、お財布にお金が残るので嬉しいんですけど、でもやっぱり行けないのは...
東京 【移転】鮨はしもと（新富町）： 2017年7月のコース
１～２か月に１回のペースで通っていたのが嘘のように半年あいての訪問になりました新富町の「鮨はしもと」。半年ぶりですが、7月末、新子が食べられる時期ということでウキウキで行ってきました。 日曜の17時開店予約。これが最後の８席フルリザーブです...
東京 【新富町・鮨はしもと】 2017年1月のコース
前回から１か月後の訪問です。新富町の「鮨はしもと」。今回も８席フルリザーブで心置きなく(笑) （のれんの写真は毎回使いまわしています･･･たぶん今は紺ののれんですよね^^;） この日もお酒から。お茶も一緒に頂きました。 コースは前回と同じく...