バンゲラズ・キッチン（銀座）：日本で唯一のマンガロール料理店

以前、芦州亭（現在閉店）に行くために銀座インズ２へお邪魔したとき、見慣れない言葉に気になっていたあのお店に行ってきました(*’ω’*)

芦州亭の上の、バンゲラズキッチン（Bangera’s Kitchen）です。お店の名前もなんだか個性的だけど、「マンガロール料理？！ナニソレ！？」って感じで、凄く気になってました。気になったのは私だけではないらしく、早速後日訪れ、更に夜の予約も取ってお食事会を開いてくれた友人の行動力凄い･･･！前回ここに来た時はこんな名前のお店はなかったよな･･･って調べてみると、2018年はじめにオープンした新しいお店。

場所はココ
で、マンガロールとはなんぞや？
マンガロールメニュー
美味しかったものを紹介するよ
お店について
更新履歴

場所はココ

銀座インズは名前こそ、銀座ってついてるけれど、有楽町駅のすぐそば。

バンゲラズキッチンは芦州亭と同じフロアにあります。看板もちょっとエキゾチック。

お店は結構狭く、20席ぐらいかな？カウンター席もあるけれど、狭いので、色々料理を注文する人向きではなく、料理をちょこっとつまみながらお酒を飲む人向き。スナックかなんかの居抜きっぽいです。

で、マンガロールとはなんぞや？

最初、マンガロールって、バンガロールのことかと思いましたが、違いました。
マンガロールはインド・カルナータカ州南部に位置する大きな沿岸都市のこと。

このバンゲラズキッチンはその、マンガロール地方のお料理を日本で唯一出すお店なんだそうです。港町だけあって、マンガロール料理はアラビア海で獲れる海の幸を多く使っているとのことで、コチラのお店でも魚介料理を使用したメニューが多いです。
ちなみに、シェフは現地マンガロールの出身だそうで、本場のマンガロール料理が食べられます。でも、最近２号店を神保町にオープンさせてたので、唯一のお店じゃなくなっちゃいましたけどね( ˘ω˘ )

マンガロールメニュー

メニューは聞き慣れないものがとても多く、未知との遭遇をした感が凄いです(笑)
でも、料理名の下に結構詳しく説明が書いてあるのと、お店の人も説明してくれるので、大丈夫。でも全部気になってしまって結局大丈夫じゃないんですけど。初回はなかなか注文が決まりませんでした(^^;)

聞き慣れないものが多いのはドリンクも同じ。こちらはアルコールメニューです。アルコールメニューは見慣れたものが多いです。が。

このお店は、ノンアルコールメニューも豊富。そして見たことのない名前が並びます。マンガロールのドリンク。これも細かく材料が書いてあるんですが、「スープじゃん？」って言いたくなるような材料のものもあって、凄く面白いです。

美味しかったものを紹介するよ

※個数を調節できるものは人数に応じて調節して頂いているので、値段とボリュームは参考までに。

コカムシャルバート

ドリンクメニューからしても、マンガロールのノンアルドリンク押しなのは感じられたし、何よりも気になってしょうがないので、コカムシャルバート（590円）を注文しました。
コカムというのは表面に浮いている赤黒い木の実のことです。甘酸っぱくて、ちょっと梅ドリンクのような感じ。塩気も効いていてスープのような感じ。

マンガロールバジ

マンガロールバジ（５個／620円）は小麦粉とひよこ豆で作った甘くないドーナツ。ゴルフボールぐらいの大きさでお腹にたまります。甘くないどころか、後からジワジワスパイスが効いてきて、今回頂いた中でもかなり辛い料理でした。添えられたココナッツチャトニで少し辛さを緩和。

スタッフドカラマリ

スタッフドカラマリ（1,396円）。いかの胴体に詰め物をして焼いたイカ好きにはたまらない一品。いかとスパイス類を細かくして混ぜた詰め物が入っています。凄く美味しい。足が香ばしい！

チキンティッカ

筒に入って登場したのは、チキンティッカ（２個700円）。

一緒にミントチャトニとスパイスを利かせた野菜が来ます。

チキンはふっくらジューシーでした。

イエッティのギーロースト

イエッティのギーロースト（1,570円）。イエッティというのはエビのこと。ギー（インドのバターオイル）でローストしたもの。今回食べた中でこれが一番辛かったですね！単に辛いだけじゃなく、コク（ギーやスパイスのおかげかな？）があって美味しい。

スズキの丸ごとタンドール

季節の料理。スズキの丸ごとタンドール（2,730円）を注文したところ、本当に丸ごとだし、大きいし･･･圧巻！身がふっくらとしていて香ばしい。

バサレカドレ

バサレカドレ（1,500円）。ひよこ豆とほうれん草がたっぷりと入ったカレー。マイルドだけれどスパイシがしっかりと効いてます。

鰆のカレー

レギュラーメニューの他に旬の魚を使ったお料理もあります。その中から鰆のカレー（1,480円）をチョイスしました。バサレカドレよりはマイルドで、鰆の旨みを感じられるカレー。

ニールドーサ

カレーと一緒にいただくのは、ニールドーサ（2枚で610円）。米粉でつくられたモチモチとしたクレープ生地のような食べ物。

テッティビリヤニ

竹筒に入って登場したのは･･･

ビリヤニです。テッティビリヤニ（1,420円）。たまごが２個入ったビリヤニ。竹筒にごっそり入った見た目に場は盛り上がるんですけど、カレーの層とごはんの層、具の層と分かれているのか、うまいこと混ぜてよそわないといけなく、ちょっと大変。最初に取ってた人はてこずってました。スパイシーで、バスマティライスもパラパラ。とても美味しい。