６年ぶりぐらいかな？丿貫の本店にお邪魔しました。煮干しラーメンといえば、６年前食べて感動した煮干しそばClassicをいただきに。前回は週末ということもあり、たくさん並んでいたのでわかりやすかったんですけど、今回は平日のラストオーダー間際ということで目印になる行列もなく、見つけるのがちょっと難しかったです(^^ゞ
丿貫といえば、東京店もできたので、だいぶ身近な存在になったけれど、やっぱり本店で食べたい！(笑)
丿貫 福富町本店について
[住所] 神奈川県横浜市中区福富町中通りー４
[ウェブサイト] X (Twitter), Instagram
[地図] 横浜市営地下鉄ブルーライン 関内駅 6出口から徒歩4分、JR 関内駅 北口から徒歩7分ほど歩きます。桜木町駅からも徒歩8分ほどです。
昼のメニュー
夜の丿貫は日本酒の注文が必須になります。飲んだ〆にラーメン、というスタンスになります。ビールではダメで、日本酒です。日本酒が飲めない人・飲み物を注文したくない人はお昼の丿貫へ。お昼の丿貫のメニューはこちら。券売機はなく口頭注文・あと会計なので、あえ玉の注文もあとから注文することになります。限定や和え玉はその日によって違うので、丿貫の公式Xをチェックしてみてください。
おいしかったものを紹介するよ
煮干蕎麦classic
もちろん注文したのは煮干蕎麦classic。今回はサッポロ黒ラベル（600円）も注文しました。小瓶サイズがうれしい(*’ω’*) ウズラ味玉（150円）も注文したところ、ビールと一緒にお出ししますか？とご提案いただいたので、そうしていただくことに。２個はビールと一緒に。ラーメンに乗せるために１個だけ残しておきました。うずら大好きなんです。もう１つ注文すればよかった(笑)
そしてこちらが煮干蕎麦classic（1,000円）。前回食べたときとビジュアルがかなり違うのでびっくりしました(笑) ６年も経てば、そりゃ変化ありますよね。一番わかりやすい変化は、低温調理したロース肉複数枚が花びらのように盛り付けられていたものから１枚の大きなお肉が２枚になっていました。
前回食べたときよりセメント色が強くなっているけれど、サラサラとしたスープ。煮干しのうまみはしっかり。それが細麺にしっかり絡んでおいしいです。煮干しは鳥取県境港産のカタクチイワシを使用しているとのこと。玉葱はやっぱりこのスープになくてはならない存在ですね。前回食べたもののイメージが強かったため、最初は違和感があったんですけど、これはこれですごく良いと思います。
丿貫といえば、限定でやってる濃厚煮干しを試してみたいんですよねぇ。次回はあるといいな。
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