中国で１００年以上の歴史を誇るという牛肉麺の老舗、馬子禄（マーズルー）の日本一号店が神保町にオープンした！と話題になっていて、凄く気になったので、早速行ってきました。
日本のみならず、中国のメディアも取材に来るほどの注目度らしいですね！
牛肉麺（面）は台湾や中国で食べて結構好きなんですよ(^ω^)
ちなみに2020年8月時点で、丸ノ内にも支店があります。
場所はココ
地下鉄神保町駅A7出口から歩いて３・４分。目立つ看板なので、見過ごすことはなさそう。
店内のようす
日曜の13時40分頃到着到着したところ、お店の前には20人ぐらいの行列。14時30分閉店なのに？！最近では行列も落ち着いてきたと聞いていたんですけど、週末はやっぱり並びますねぇ(^^;) でも店内はカウンターとテーブル合わせて50席近くあって、料理は牛肉麺１種類のみなので、回転も良いです。
注文方法とメニュー
お店に入ってすぐ右のところに注文カウンターがあります。
まずそこで、注文をして、お金を払ってから席に着きます。
で、これがメニュー。料理は蘭州牛肉面（兰州牛肉面）950円のみ。中華系のお客さんも多く、中国語でも表記があります。
＊写真はちょっと古いです。
麺の種類は最初は３週類だったんですけど、現在、９種類。とはいえ、やっぱり最初からある上の写真の３種類（スタンダードな細麺、きしめん風の平麺、ちょっと変わった三角麺）がオススメだそう。お店の人は初めてのお客さんに細麺を勧めています。
９種類の麺については公式HPで紹介してくれてるのでよかったら見てみてください。
パクチーの大盛り（120円）と、牛肉の大盛り（200円）ができます。
あとは、パクチーとラー油の量も調節してもらえます。メニューには「抜き」としか書いてありませんが、半分だけとか、少な目、という注文も通っていました。
こちらのお店はハラル認証を受けています。お店の看板にもしっかり”清真（ハラル）”とアピールしています。日本ではまだとても少ないので貴重みたいです。
あっさり牛肉麺
こちらが注文した蘭州牛肉麺のパクチー大盛り。大盛り分のパクチーは別皿に盛られてきます。冷たいお茶も料理と一緒に運ばれてきました。緑茶のようなジャスミン茶のような･･･。
麺は注文が入ってから打つと聞いていたんだけど、本当かな？というくらい早いです。
もっとも、お客さんが途切れないので、常に麺を打ち続けていると思います。
スープはあっさりとした牛骨スープ。そこに浮かぶ赤いラー油が鮮やか。そして辛そう。
八角・五香粉･･･スープから出てくる香りはまさに本場中国の香り！最初のころは苦手だったなあ･･･でも今は好きです(^^)
これが三角麺。三角というより山型？の麺。確かにスープやパクチーがしっかりと絡んで美味しいです。モチモチとしていました。太さが時折不ぞろいなのは、手打ちならでは。
途中でパクチーをどっさりと追加。あっさり牛肉麺なので、パクチー多めのほうが美味しい。
具はパクチー・薄切り牛肉の他に、大根。更に下の方に角切りの牛肉が沈んでいます。お肉は上の薄切りのものより、下に沈んでいる角切りのほうが美味しいです。上のやつはパサパサ、モソモソしてました。
お店を出たときには15時前後だったけれど、来た時と同じか、それ以上の行列ができていました。行列を打ち切る気配もなかったので、このまま材料が切れるまで通し営業なのかな？まだまだ人気は続きそう。
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更新履歴
2018/01/08 新規作成
2020/08/02 全体をリライト
