七草にも入っている”せり”が大好きなんですけど、せりって、そんなに飲食店で使われる食材ではないですよね。泰明庵ぐらい？ そんなせりを八丁堀にある麺や 七彩が12月からせりそばとして出していたので行ってきました(*’ω’*)
12月の時点でやっていたのは醤油味のせりそば。私が1/4に行った時は、塩せりそばでした。八丁堀は場所柄、休日は人がまばらで、正月ともなるとほとんど人がいなかったんですけど、さすが、麺や七彩には行列ができてました。店内はいってすぐのポジションに麺を打つスペースがあって、職人さんがずっと麺をうっている様子が見えました。
場所はココ
地名は八丁堀ですけど、八丁堀駅、京橋駅、茅場町駅あたりが最寄で、どこからでもだいたい同じくらいの距離です。東京駅の八重洲口から八重洲通りをまっすぐ歩いても近いです。
メニュー
今回のお目当ては限定だったんですけれど、レギュラーメニューもおいしそう。スープは大きく分けて醤油、塩、煮干し。
そして限定の種類が多い！せりそば目当て出来たけれど、一瞬迷いました(笑)
美味しかったものを紹介するよ
塩芹そば
注文したのは塩芹そば（1,400円）に味玉（200円）。初志貫徹です。
秋田県三関産の芹がたっぷり！根っこも入ってます！たっぷり！ほどよくシャキッと感が残り、風味がとても良い！無化調の塩スープはとてもマイルドで、この芹が強いアクセントになっていて、もはや、完全に主役。根っこつきだと土臭いんじゃないかと不安になる人もいるかもしれないけれど、そんなことは全くないです！逆にマニアは物足りないかも？^^
手もみのちぢれ麺で結構カタチがイビツで面白い。もちろんこれは計算されてこのイビツさなんだろうな。食感がまちまちでスープや芹の絡みが違って、その変化が楽しいです。その他トッピングはネギと鶏肉、貝割れ大根。味玉は黄味がトロトロ🎵
この鶏肉もぷりっとして美味しかったです。
麺や七彩は、こだわりぬいた厳選食材を使用。特に国産に拘ってますね。
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