久しぶりに五反田のすし後藤のお誘いをいただいたんで、ウキウキで行ってきました！すし後藤･･･そんな店あったっけ？イエイエ。すし後藤というのは、雪月花が不定期で開いているカウンターのみのお寿司営業。
完全予約制でコース（12,000円）のみ。お寿司ナイトの開催日はFacebookでお知らせしてくれます(*’ω’*)
すし後藤について
[住所] 東京都品川区西五反田１－３－３ ニューロワールビルB1F
[予約] 食べログ (雪月花)
[ウェブサイト] ホームページ, Facebook
[地図]
12,000円のコース
この日は我々４人を含めて８席でした。席につくなり瓶ビールを注文。全員揃うまでお酒を飲みながらワイワイ。全員揃ったところで、お通しのきくらげが出てきました。
そしてこの日のネタのお披露目。
今回のこんだてはこのようになってました。他に何品か追加OKのものも。
きくらげが出た後は、新潟産の焼椎茸。焼きたてアツアツ。身が厚くて香りが良い！椎茸大好きなのでずっと噛んでいたい衝動にかられました。
続いて茶わん蒸し。白子の茶わん蒸し。何の白子だったか失念してしまいました。鱈でもふぐでもない･･･。見た目はふぐの白子に似ていました。
続いてカニミソ
これはどうしたって日本酒だろう･･･と思い、まだビールが残っていたけれど、紀土を１合（1,100円）。やっぱり日本酒が合います。この後、日高見も半合（600円）いただきました。
せっかく日本酒がきたので一品追加。生ガキ（1,600円）です。
尾赤鯵
さわら
赤身
中トロ
小肌
合鰤。あいぶり、と読むんですけど、これ、鰤ではなく、アジ科なんだそうです。鰤と名前がつくだけあって、鰤っぽい。カンパチと鰤の間って感じ。鯵っぽさはないです。
うに
もんごういか。パツンとした食感がいいですね。
藁鰹焼
北寄貝
ぼたんえび。玉子つき。プリプリです。
貝割れ昆布締。こういう野菜やきのこを昆布〆したにぎりって大好きなんですよね。いつかそれだけのコースを食べてみた･･･いや、さすがに物足りないか(笑)
穴子
そして追加した白魚。ぴちぴちです。
玉子
かんぴょう巻きの御裾分けをいただき･･･（小食歓喜）
お椀で終了
この「お寿司屋さん」が常設であったら、私のお寿司ライフの半分を構成してくれそうですが･･･本業は雪月花ということで、また次回来る機会を楽しみにしてます( *´艸｀)
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