新富町･茅場町・八丁堀 鮨はしもと（新富町）：2018年1月のおまかせコース
鮨はしもと。できたばかりのころは１～２か月に一回のペースで行っていましたけど、だんだん人気が出てきて、なかなか予約が取りずらくなってきました。はしもとにもすぎたにも行けないと、お財布にお金が残るので嬉しいんですけど、でもやっぱり行けないのは...
ミシュラン★
新富町･茅場町・八丁堀 
香港 一樂燒鵝（香港・中環）：ミシュラン星つきで２番目に安い？ガチョウのローストのせご飯
香港・中環。香港に来たら絶対食べたいガチョウ肉！香港らしい密集した大衆食堂という感じだけど、ここはミシュランの一つ星を獲得したお店です♪
東京 鮨 桂太（築地）：築地の路地裏にオープンしたお寿司屋さんの水・土・日限定ランチ
東京都中央区。築地にあたらしくできたカウンターのみのお寿司屋さんで早くもお寿司好き、築地好きが足しげく通うお店になってます。ランチは5,000円と10,000円のコースがあって比較的リーズナブル。
東京 【移転】鮨はしもと（新富町）： 2017年7月のコース
１～２か月に１回のペースで通っていたのが嘘のように半年あいての訪問になりました新富町の「鮨はしもと」。半年ぶりですが、7月末、新子が食べられる時期ということでウキウキで行ってきました。 日曜の17時開店予約。これが最後の８席フルリザーブです...
東京 【日本橋蛎殻町すぎた】 2017年4月のコース
もう全く予約できていない（それ以前に電話が繋がらない）のに、おこぼれで４月にも訪問することができました。「日本橋蛎殻町 すぎた」。なんと前回訪問から１か月あまり(*^^*)それこそ本当にこれが最後になりそうなのですが･･･。 外は小雨が降り...
東京 【日本橋蛎殻町すぎた】 2017年3月のコース
毎回『きっとこれが最後だろうな･･･』と毎回思って行っている、「日本橋蛎殻町 すぎた」。3月にもそんな悲壮感を漂わせながら訪問してきました。 誰かに誘ってもらって（或いは誰かが行けなくなって）行けているのですが、自分自身では予約が取れないど...
東京 【新富町・鮨はしもと】 2017年1月のコース
前回から１か月後の訪問です。新富町の「鮨はしもと」。今回も８席フルリザーブで心置きなく(笑) （のれんの写真は毎回使いまわしています･･･たぶん今は紺ののれんですよね^^;） この日もお酒から。お茶も一緒に頂きました。 コースは前回と同じく...
東京 【新富町・鮨はしもと】 2016年12月のコース
前回から３か月の期間があき、「鮨はしもと」2016年12月のコースです。 冬の味覚を懐かしみつつ、振り返ってみたいと思います。全8席のお店を今回も時間帯貸切状態のフルリザーブでした。 現在、コースはつまみとにぎりで15,000円です（税抜き...
東京 【新富町・鮨はしもと】 2016年9月のコース
最近では半年先まで予約が埋まっていますが、ありがたいおさそいのおかげで、定期的に通えている「鮨はしもと」。新富町駅から歩いて５分くらい、ひっそりとした住宅・オフィス・ホテルが立ち並ぶエリアです。 全８席のみ。予約が取れないほどであり、実質完...
東京 最高のつまみとにぎりのフルコース 「日本橋蛎殻町 すぎた」
2017年のミシュランで一つ星を獲得した「日本橋蛎殻町すぎた」そのミシュランのガイドブックが発売されたのが11月下旬であったため、12月の頭の予約電話開始時刻から電話を入れても、結局２時間くらい、まったくつながりませんでした。 2015年1...
お店 都寿司で修行して独立開業した「鮨はしもと」ならカジュアルな雰囲気の中でおいしいお寿司が食べられます
2014年12月に新富町にオープンした「鮨はしもと」。現在のれんは夏仕様の涼し気なホワイト。 馬喰町にあった「都寿司」で修行した店主が開いたカウンター８席のお店。L字型で厨房を囲んでいますので、橋本さんの仕事がどこからでもよく見えます。 （...