たまキャアノは”たまさん”という女性が切り盛りするイタリア料理店で、カウンター８席ほどしかないこぢんまりとしたお店。人気もあるので予約必須です。ほんとにおいしいんですよ。
場所
お店は門前仲町駅からちょっと離れたところにあります。清澄白河と門前仲町の中間ぐらい。小学校やお寺があるエリアで夜は静か。
この看板が目印。
基本はアラカルト
シーズンによってはコースもあるようです（忘年会コースなど）けど、基本的にはアラカルト。その日のメニューは黒板に書いてあります。アラカルトメニューはだいたい１品1,000円～2,000円。旬の食材を使ったものが多く、季節を感じられる料理たちです。
ワインはカウンターにずらずらっと並べてあります。名前と値段・説明が書いてあります。達筆ですね。
料理の紹介
黒板に書いてあるメニューの数は多くありません。シェフはたまさん一人なので。でも種類を絞った料理は全て”アタリ”です。注文がたてこむと時間がかかるかもしれませんが、たまさんの笑い声が聞こえる、アットホームな店内でおしゃべりしているとあっという間。
前菜盛り合わせ。冷製の盛り合わせになるので、これは比較的早く出てきます。あと、上の写真に写りこんでいるのも別の日の前菜盛り合わせです。
料理にフルーツを使っていたりするのがまた良いですね。あとはエディブルフラワー等も。
たまさんに”ムール貝あるわよ”と言われたら絶対！必食です。いくらでも食べられる。それこそバケツいっぱいでもOKなおいしさ。ムール貝の産地はその時によってまちまち。この時はカナダ産だったかな。
ムール貝と同じく、牡蠣も。たまさんが忘れてて黒板に書いてないことも(笑）
山型牛のローストビーフ。肉系の火入れがまたお上手。
キッシュ
塩だらのパン小焼き。パン粉がサクサク。ジェノベーゼソースとの相性もばっちり。
豚バラとレンズ豆の煮込み。ほろほろと豚バラが崩れます。トマトの煮込みも優しい。
チーズリゾット。チーズのコクがたまらない！
デザートまでぬかりなく。
駆け足で料理を紹介しましたが、基本的に、たまさんが”～あるわよ”、”～がおいしいわよ”、”～食べて！”といったものに全部従っておけば、美味しいものにありつけます(笑)
