今年の秋、築地から豊洲に移転してしまう東京中央卸売市場。
その前に、ぜひ、寿司大に行きたいと思っていたところ、お誘いをいただき、行ってきました。
総勢９名で突撃したので、気分はお祭り状態でした！最初に来て並んでくれた人は３時台！そのおかげで、９時前にはお店に入ることができました。（土曜日）
メニュー
ミシュランにヒトサラに食べログに･･･これは５時間以上並ぶわけですね(;^ω^)
寿司大に来た人の多くはおまかせセットを注文しますが･･･
私たちはみんなこちらから好きなものを。おまかせを注文した人もいましたが、もちろん、追加前提です(笑)
お好みで
今回、今までで一番食べた気がします。というのも寒い時期の早朝にやってきたり、終電でやってきたり･･･そんなんじゃ、お店に入る頃には、思考回路が停止しているんですよ(;^ω^)
というわけで、元気に、今回はお酒を注文しました。お酒を注文するとお通しが出てきます。タコでした。柔らかくて美味しい。
外で並んでいる間にお願いしておいた生の鳥貝が出てきました。今年、鳥貝を100個ぐらい食べた気がしますが、ダントツでした。置いた瞬間に貝がむにょーんって動くのが堪らなく好きです。あの動きで鮮度がわかりますよね(*’ω’*)
続いて豊後水道のイサキがあると言われ、みんな注文しているので私もお刺身でオーダー。前半は周りのオーダーに便乗します。みんな、食べたいものが似てるんですよね～。旬のものと、ちょっと変わったものと(￣ー￣)
このイサキ、食感が凄く良いです。
ホタテの殻のせ焼き。焼いた香りが良い！
このあたりでサービスの玉子焼きとみそ汁が出てきました。味噌汁の写真は撮り忘れました。ここの玉子焼きはグリーンと黄色のコントラストがとてもきれいなんですよ。
いわしのなめろう。私のものではないんですが、常連さんはこんな裏メニューをオーダーしていました♪少しおすそわけいただきましたが、味噌と薬味は少し。叩いてもいわしの身の弾力は失われず、凄い！
ここからにぎりへ。初かつお。あっさりとした脂。でも香りが良かったです。
オニカサゴの単語見たら頼みますよね。
本マス。見るからにテカッとして脂ののりがわかりますね。とろけるような脂でした。
ずっと周りに便乗してきましたが、ここで、好物のスミイカを注文。塩で。
真ゴチ。噛み応えがあって美味しい。
蛍烏賊。旬を超えてしまったためか、しばらく入荷がなかったそうなんですが、この日はオンメニューしていました。
プリプリの甘ーいぼたんえび。
ラストに選んだのはいわし！これからますます脂がのってくるのかな。既に十分おいしいです。
飲んで食べて、１時間強。楽しい時間を過ごすことができました。夏になるとまた行列が伸びてくると思います。今回のお誘いにはほんと感謝です。移転前に素敵な思い出ができました(^^)
※ 参考までに、料金は全部で8,000円弱でした。（なめろう以外）
