平日の早い時間に銀座あたりでビールを少し飲みたいなと思い、立ち飲みビアバーの、ピルゼンアレイにお邪魔しました。ココは普通のビアバーじゃありません。
アサヒスーパードライ専門のビアバーなのです！日本一スーパードライを美味しく注ぐことを目指しているそうです(*’ω’*)
外観からもアサヒ感はゼロです(笑) 赤いが目を引くかっこいいお店。ヨーロッパのような感じ。実際、店名の”ピルゼン”というのはチェコの地名で、ピルスナー発祥の地。
場所はココ
コリドー街の裏あたりです。
店内のようす
店内はL字型のカウンター席があります。中央奥寄りにチェコ製のビールサーバーがあります。奥に細長くて、立っている人の後ろを通るのはやっとの幅なので、混んでいる時、奥のカウンターは壁側にひとつドアがあるのでそこから出入りした方が良いです。
この側面に引き戸があるので。
それぞれ３種類の注ぎ方
最初に、「このお店はアサヒスーパードライ専門のビアバーです！」と紹介したけど、スーパードライの他にもう１種類、ビールを置いています。チェコのピルスナーウルケルです。
それぞれ、３種類の注ぎ方があります。
左の細長いグラスがアサヒスーパードライ用、右のまるっこいグラスがピルスナーウルケル用。注ぎ方に合わせて提供できるよう、グラスがスタンバイしています！
ちなみに注ぎ方は
★アサヒスーパードライ
①シャープ注ぎ
一番普通の注ぎ方に近い。泡は少な目。
②サトウ注ぎ
オーナーの佐藤さんが考案した注ぎ方でこのお店のスタンダード。
一気に注ぎます。
③マツオ注ぎ
こんもりとした泡を作り上げる注ぎ方で時間がかかります。
★ピルスナーウルケル
①ナドバクラット
ビールを注いだ後に泡を加える、スタンダードな注ぎ方。
②ハラディンカ
先に泡を入れて、後からビールを注ぐ注ぎ方。チェコの伝統的な注ぎ方。
③ミルコ
ほぼ泡。
実際に飲んでみた！
カウンターの前に立つと、コースターが置かれます。注文するごとにコースターにボールペンで線が引かれます。これで最後会計をします。便利。海外ではよくある会計の仕方らしいですよ(*’ω’*)
これはアサヒスーパードライのサトウ注ぎ（700円）。泡がクリーミーで、強い甘味を感じたものですから「甘いからサトウ注ぎなんですね！(^ω^)」って言ったら、「甘味･･･もありますね･･･････名前は考案した人が佐藤さんだからなんですけどね･･･(^o^;)」という言葉が返ってきました(笑)
シャープ注ぎはまだ飲んでないけれど、注ぎ方で見た目・味ともこんなに変わるんだなぁって驚きです。そして今まで大して美味しいと思わなかったスーパードライがこんなに美味しく、品のある味に感じられるとは･･･ほんとに驚きです。
これはピルスナーウルケル（900円）をナドバクラットという一番スタンダードな注ぎ方で。後から泡を入れているので、泡がきめ細かくきれいです。ミルコという注ぎ方もあるけれど、充分これでも泡を堪能できます。グラスでの泡の比率は半分に近いので。
お通し（300円）。これ、出てくるときと、出てこないときがあるんですけど、どういう違いなのかな。出てこないときはノーチャージです。
フードも少しあります。
他の人が注いでも美味しいんですけど、やっぱり佐藤さんが注ぐサトウ注ぎはなんか気分が違いますね(笑)
ちょこちょこお店の前を通りますけど、だいたいいつも混んでます。ゆっくり飲みたい人は（特に平日の）開店直後を狙っていくといいと思います(*’ω’*)
お店について
更新履歴
2019/02/05 新規作成
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