雪月花の後藤さんが、稚鮎を仕入れたという情報を常連さんから聞きつけて、私もあやかろうと一緒にお店に行ってきました(^ω^) 稚鮎だけかな？と思っていたら、なんと他の握りも色々と出していただけて、楽しいランチになりました。
ちなみに稚鮎はシーズン時でも日常的に仕入れてるわけではなく、酢飯もいつもあるわけではないので、いきなり行って食べられる可能性はとても低いです（事前に連絡していた友人に感謝･･･）
場所はココ
地下鉄五反田駅のA2出口を出てすぐです。目黒川沿いにあります。
稚鮎とお寿司のおまかせコース
･･･というわけでお店に入ってご挨拶をして、カウンターでビールを飲み始めました。お料理はおまかせで、ちょっと軽めのコースになりました（軽め＝雪月花比）。
まずは、この日のメインを見せびらかし(笑) 新子？小肌？にも見えますが、ちがいます。稚鮎です。この状態ですでに酢〆にしてありました( ﾟ∀ﾟ)o彡ﾟ
これをお刺身で。２尾も！酢〆にするとやっぱりちょっと小肌っぽくなります。でも食べたことのない感覚。これが稚鮎のお刺身･･･！もちろん初めて食べました！
天ぷらも同タイミングで出てきました。稚鮎の天ぷらはもうお馴染みですね。
頭はほろにが、身はしっとり、そしてしっぽはサクッと。大好きです。
生湯葉。大好きなんですよ。茶豆の湯葉だそうです。
から揚げも出てきました。雪月花の唐揚げは胸肉を使用していて軽いながらもジューシーで美味しい♪
まぐろ
そして･･･稚鮎の握り！２枚付！味がついてるのでそのまま。天ぷらのホワッとしたのとは違ってやっぱり、酢〆してるから締まってるんですよね。美味しい～！
箸休めのわかめと筍。おだしが美味しい。スープですね。
そしてサクラマス。もちろん稚鮎以外も出てきました(笑) 脂乗ってますね～。
そして今度はコハダ。ほんとにコハダ。
真鯛
メジマグロ
ひらまさ
〆のペスカトーレは具沢山。あさりにメカジキ、海老。
海老がでかい！ 魚介の旨みがいきわたったソースが濃厚でパスタに絡みついて絶品でした。
デザートは桃でした。稚鮎につられていったら、思いがけずお寿司や絶品ペスカトーレをいただけて感激でした！
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