今年の秋、築地から豊洲に移転してしまう東京中央卸売市場。
その前に、ぜひ、寿司大に行きたいと思っていたところ、お誘いをいただき、行ってきました。
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総勢9名で突撃したので、気分はお祭り状態でした!最初に来て並んでくれた人は3時台!そのおかげで、9時前にはお店に入ることができました。(土曜日)
メニュー
ミシュランにヒトサラに食べログに・・・これは5時間以上並ぶわけですね(;^ω^)
寿司大に来た人の多くはおまかせセットを注文しますが・・・
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私たちはみんなこちらから好きなものを。おまかせを注文した人もいましたが、もちろん、追加前提です(笑)
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お好みで
今回、今までで一番食べた気がします。というのも寒い時期の早朝にやってきたり、終電でやってきたり・・・そんなんじゃ、お店に入る頃には、思考回路が停止しているんですよ(;^ω^)
というわけで、元気に、今回はお酒を注文しました。お酒を注文するとお通しが出てきます。タコでした。柔らかくて美味しい。
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外で並んでいる間にお願いしておいた生の鳥貝が出てきました。今年、鳥貝を100個ぐらい食べた気がしますが、ダントツでした。置いた瞬間に貝がむにょーんって動くのが堪らなく好きです。あの動きで鮮度がわかりますよね(*’ω’*)
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続いて豊後水道のイサキがあると言われ、みんな注文しているので私もお刺身でオーダー。前半は周りのオーダーに便乗します。みんな、食べたいものが似てるんですよね~。旬のものと、ちょっと変わったものと( ̄ー ̄)
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このイサキ、食感が凄く良いです。
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ホタテの殻のせ焼き。焼いた香りが良い!
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このあたりでサービスの玉子焼きとみそ汁が出てきました。味噌汁の写真は撮り忘れました。ここの玉子焼きはグリーンと黄色のコントラストがとてもきれいなんですよ。
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いわしのなめろう。私のものではないんですが、常連さんはこんな裏メニューをオーダーしていました♪少しおすそわけいただきましたが、味噌と薬味は少し。叩いてもいわしの身の弾力は失われず、凄い!
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ここからにぎりへ。初かつお。あっさりとした脂。でも香りが良かったです。
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オニカサゴの単語見たら頼みますよね。
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本マス。見るからにテカッとして脂ののりがわかりますね。とろけるような脂でした。
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ずっと周りに便乗してきましたが、ここで、好物のスミイカを注文。塩で。
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真ゴチ。噛み応えがあって美味しい。
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蛍烏賊。旬を超えてしまったためか、しばらく入荷がなかったそうなんですが、この日はオンメニューしていました。
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プリプリの甘ーいぼたんえび。
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ラストに選んだのはいわし!これからますます脂がのってくるのかな。既に十分おいしいです。
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飲んで食べて、1時間強。楽しい時間を過ごすことができました。夏になるとまた行列が伸びてくると思います。今回のお誘いにはほんと感謝です。移転前に素敵な思い出ができました(^^)
※ 参考までに、料金は全部で8,000円弱でした。(なめろう以外)